Yumurta-yı Hümayun Nasıl Yapılır



Osmanlı padişahı Fatih Sultan Mehmet’in en çok sevdiği sarayda tüketilen lezzetlerden biri olan Yumurta-yı Hümayün nasıl yapılır işte onu sizler için derledik.

Osmanlı döneminde Fatih Sultan Mehmet gibi diğer padişahlarında sahur sofralarında bulundurduğu Yumurta-yı Hümayun, eşsiz tadıyla adeta vazgeçilmezleriniz arasında yer alacak, tarihin en eski ve leziz yemekleri içerisinde yer alan Yumurta-yı Hümayun’ü sizler de kendi evinizde yapmak isterseniz hemen not kağıdını hazırlayın

Yumurta-yı Hümayun Tarifi:

Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
  • 3 veya 4 yemek kaşığı kadar tereyağı
  • 3 adet orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı kadar tercihen esmer şeker
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • 1 çay kaşığı kadar karabiber
  • ½  çay kaşığı kadar toz biber
  • ½ çay kaşığı kadar yenibahar
  • 12 veya 14 dilim çemensiz pastırma
  • 4 adet yumurta

Yumurta-yı Hümayun Yapılışı

Yumurta-yı Hümayun Yapılışı

Öncelikle bir tavanın içerisine yağları ekleyerek kızdırın, ardından piyazlık bir şekilde doğranmış olan soğanları ekleyerek yakmadan kavurun, sonrada üzerine esmer şekeri de ilave ederek karamelize olana değin kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Pişmeye yakın baharatları da ilave iyice karıştırın ardından pastırmaları da ekleyin, soğanlarla beraber pastırmaları yaklaşık 1 dakika boyunca karıştırın. Sonrada bu karışıma yumurtaları eklemeden önce 4 adet çukur açarak, çukurlara yumurtaları dağıtmadan koyun, sonra da kısık ateşte pişirin, piştikten sonra servis edebilirsiniz, Afiyet olsun.

Önerilen İçerik : Patlıcanlı Tavuk Çorbası

Ayrıca kontrol et

Bal Parmak Tatlısı Tarifi

Bal Parmak Tatlısı Tarifi

Bal Parmak Tatlısı Tarifi Sevilerek tüketilmesiyle birlikte yapımının çok kolay bir o kadar da lezzetli …

Haşhaşlı Amasya Çöreği

Haşhaşlı Amasya Çöreği Tarifi

Haşhaşlı Amasya Çöreği Tarifi Amasya bölgesinde oldukça sevilen bir o kadarda lezzetli olan ve yapımının …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir